midye dolma tarifi ne demek?

Midye Dolma Tarifi

Midye dolma, özellikle sahil bölgelerinde popüler olan, lezzetli bir deniz mahsulü mezesidir. İşte temel bir midye dolma tarifi:

Malzemeler:

• Midye: Taze ve temizlenmiş <a href="https://nedemek.page/kavramlar/midye" title="Midye">midye</a> (genellikle dolmalık boyutta olanlar tercih edilir)
• Pirinç: Dolmalık pirinç
• Soğan: İnce doğranmış
• Sarımsak: Ezilmiş
• Kuş üzümü:
• Çam fıstığı:
• Baharatlar:
  • <a href="https://nedemek.page/kavramlar/yenibahar" title="Yenibahar">Yenibahar</a>
  • <a href="https://nedemek.page/kavramlar/karabiber" title="Karabiber">Karabiber</a>
  • <a href="https://nedemek.page/kavramlar/tar%C3%A7%C4%B1n" title="Tarçın">Tarçın</a>
  • <a href="https://nedemek.page/kavramlar/nane" title="Nane">Nane</a> (kuru veya taze)
  • Tuz
• Zeytinyağı:
• Maydanoz: İnce kıyılmış
• Dereotu: İnce kıyılmış (isteğe bağlı)
• Limon suyu:

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyin. Baharatları (yenibahar, karabiber, tarçın, nane, tuz) ekleyip karıştırın. Bir miktar sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (tamamen pişmesine gerek yok). Maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
2. Midye Hazırlığı: Midyelerin kabuklarını dikkatlice açın. İç organlarını temizleyin (sakalı varsa kesin).
3. Dolma İşlemi: Midyelerin içine hazırladığınız iç harcı doldurun. Çok fazla doldurmamaya özen gösterin, çünkü pirinç pişerken şişecektir.
4. Pişirme: Doldurulmuş midyeleri tencereye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve bir miktar su ekleyin (midyelerin yarısına kadar gelmesi yeterli). Kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Servis: Midye dolmaları ılıdıktan sonra limon suyu sıkarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Midye seçiminde taze ve canlı olanları tercih edin. Kabukları kapalı olmalı ve hafifçe vurulduğunda kapanmalıdır.
• İç harcın lezzetli olması için baharatları bol kullanın.
• Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutun.
• Servis yaparken bol limon suyu kullanın.